TAPIOCA DE PALMITO, TOMATE E ALHO-PORÓ

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1 col. (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho amassado

½ cebola picada

Sal a gosto

1 xíc. (chá) de alho-poró picado

1 col. (sopa) de banana amassada

1 tomate sem pele picado

1 vidro de palmito picado em pedaços

1 col. (chá) de orégano

 

Modo de preparo:

Em uma panela em fogo baixo, adicionar o azeite, o alho amassado e a cebola. Esquente por 15 segundos. Adicione o sal a gosto. Acrescente o alho poró, a biomassa de banana verde e os tomates. Cozinhe por 10 min. Adicione os palmitos picados, o cominho e o orégano. Cozinhe por mais 5 minutos. Recheie as tapiocas e sirva!


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